清拌绿豆芽

2 扩展释义

基本信息原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 特点: 新鲜味美，富有营养。制作方式做法一主料：绿豆芽250g； 调料：食盐适量、醋适量、味精适量、白糖适量、芝麻油适量； 做法： 1.将绿豆芽的根须摘去，清洗干净。 2.放入沸水锅中淖水，至豆芽断生。 3.从沸水中捞出，过凉开水，捞出，沥干水份。 4.将蒜粒捣成泥，调入醋、盐、香油。 5.在豆芽中先调入...

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