拆烩野鸭
概述
拆烩野鸭是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。此菜色泽白绿美观，清淡鲜香适口。主要用料是净肥野鸭2只（约1.5公斤），净冬笋100克，水菜芯12棵。调料 鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克，湿淀粉50克鸡汤400克等，制作而成。
2 扩展释义
拆烩野鸭是江苏省的传统名菜，属于苏菜系。此菜色泽白绿美观，清淡鲜香适口。主要用料是净肥野鸭2只（约1.5公斤），净冬笋100克，水菜芯12棵。调料 鸡油100克，葱、姜各12克，料酒100克，盐7克，味精5克，湿淀粉50克鸡汤400克等，制作而成。
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本词条最后更新于 2026-07-10 09:54:33
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