卤水点豆腐
概述
豆腐是这么制作的，把黄豆浸在水里，成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。
2 扩展释义
豆腐是这么制作的，把黄豆浸在水里，成泡胀变软后，用磨机加工成生豆浆，再滤去豆渣，煮开。这时候，黄豆里的蛋白质团粒被水簇拥着不停地运动，聚不到一块儿，形成了“胶体”。只有借助卤水才能使豆蛋白质团粒聚集在一起形成豆腐脑。将豆腐脑放到透水纱布挤压出水分，然后将包袱放到木质磨具里挤压一段时间这就形成了豆腐。卤水有盐水卤、石膏卤等。
9 词语组词
相关词条
本词条最后更新于 2026-07-13 05:54:26
友情链接
抓书网
短词网
书号查询
星云网
矮牵牛叶片有没有毛毛是什么意思？
ABCC式是什么意思？
31画是什么意思？
新宾天气预报30天是什么意思？
铁东天气预报30天是什么意思？
郑州天气预报30天是什么意思？
孝义特产是什么意思？
写树的作文是什么意思？
政是什么意思？
zhòng shēng quán néng bǎo biāo重生全能保镖是什么意思？
查看山西天气-济宁一周天气预报 查看山西天气 山西是什么意思？
煲饭堂 bāo fàn táng是什么意思？
珠海度假村是什么意思？
军舰鸟科 拼音 jūn jiàn niǎo kē，一文读懂「军舰鸟科」的含义、出处与用法。 jūn jiàn niǎo kē 国典词典 - 汉语词语大全 2026-06-30 15:41:30是什么意思？
车牌号归属地查询是什么意思？
yú yuè shā lóng娱乐沙龙是什么意思？