锅爆燎肉
概述
“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”，是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒，成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。
2 扩展释义
“锅爆燎肉”又称“火爆燎肉”，是山东济南的一种传统名菜。在操作过程中利用爆火、“飞火”急速煸炒，成菜具有一种烟熏燎香的特殊风味。
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本词条最后更新于 2026-07-12 13:37:12
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