菠菜北豆腐

2 扩展释义

、内脂5.6g、凉白开水 1、干黄豆一斤提前浸泡一宿。 2、一斤菠菜洗净后焯水。 3、将菠菜打磨成菠菜泥。 4、黄豆磨成豆浆，煮熟。 5、菠菜泥倒入豆浆中。 6、搅拌豆浆，让菠菜泥均匀混合在其中。 7、迅速准备内脂5.6g。 8、用矿泉水将内脂化开（凉白开水即可）。 9、趁豆浆温度高的时候，倒入内脂拌匀，加上锅盖保温30分钟。 10、下面的程序是压制北豆腐：准备的工具有模具（固定豆花的）、豆包布（包裹豆花的）、笼屉（滤水的）和一个盆（接水的），将笼屉放在盆上，无底模具放在笼屉上，笼屉内垫上豆包布，最后将凝固的豆花舀到豆包布内。（备注：如果用有网眼的框来盛豆花，那么笼屉就可以省略） 11、用豆包...

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