一品鱼方
概述
湖北名菜之一。原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。后经沔阳厨师引入汉口酒家。此菜以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块走油，配以海米、猪肉、冬笋等鲜料烹烧而成。色、香、味、形俱佳。
2 扩展释义
湖北名菜之一。原系湖北沿江湖滨地区一种宴客的家常菜。后经沔阳厨师引入汉口酒家。此菜以青鲤、鲩鱼的中段作主料，剁成方块走油，配以海米、猪肉、冬笋等鲜料烹烧而成。色、香、味、形俱佳。
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本词条最后更新于 2026-07-13 01:58:55
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