紫米藕夹

概述

面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。所属菜系： 云南菜原料:鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。制作过程（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；（2）鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；（3）把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；（4）油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。

2 扩展释义

面食，营养美味，简单易学，一款家常面食。所属菜系： 云南菜原料:鲜藕500克，紫米100克，鸡茸50克，鲜荷叶1张。制作过程（1）紫米蒸熟，藕去皮煮熟；（2）鸡茸、盐、味精适量，鸡蛋清1个，湿淀粉30克，加紫米饭拌匀，抹在藕片上合二为一；（3）把鸡蛋清2个与30克淀粉混合为糊；（4）油锅旺火烧热，用藕夹粘蛋糊后下锅煎至金黄出锅；荷叶焯水入盘垫底，将藕夹按原状码盘随椒盐上桌即成。

9 词语组词

紫字组词 米字组词 藕字组词 夹字组词

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本词条最后更新于 2026-07-11 17:14:22

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