雪里蕻
概述
也作雪里红。一年生草本植物。是叶用芥菜的一个变种。通常腌着吃。
1 基本释义
也作雪里红。一年生草本植物。是叶用芥菜的一个变种。通常腌着吃。
3 详细解释
一年生草本植物，芥菜的变种，叶子长圆形，有锐锯齿及缺刻，花鲜黄色，种子褐色。雪天诸菜冻损，此菜独青，故名。茎和叶子是普通的蔬菜，通常腌着吃。亦称“雪里红”。
《广群芳谱·蔬谱五·雪里蕻》：“《野菜笺》：四明有菜，名雪里蕻，雪深诸菜冻损，此菜独青。”清遯庐《童子军·雪饯》：“新开外国瓶头酒，生炒扬州雪里红。”叶圣陶《外国旗》：“饭菜有燉马江鱼同炒雪里蕻两色。”
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本词条最后更新于 2026-07-16 12:32:28
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