豆酱
概述
将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
1 基本释义
将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
3 详细解释
用豆发酵后制成的酱。
汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
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本词条最后更新于 2026-07-10 13:53:29
将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
用豆发酵后制成的酱。
汉王充《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
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