蛋奶冻
概述
蛋奶冻(Custard)是用鸡蛋、牛奶、白糖和香料混和制成的食品。煮制蛋奶冻应除去蛋清。将装有混和配料的容器放在热水中慢煮，直到配料稠如乳脂，称为英式蛋奶冻。可作为酱汁佐食水果或焙烤食品，或用作甜食，如米饭布丁的配料。
2 扩展释义
蛋奶冻(Custard)是用鸡蛋、牛奶、白糖和香料混和制成的食品。煮制蛋奶冻应除去蛋清。将装有混和配料的容器放在热水中慢煮，直到配料稠如乳脂，称为英式蛋奶冻。可作为酱汁佐食水果或焙烤食品，或用作甜食，如米饭布丁的配料。
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本词条最后更新于 2026-07-13 23:54:21
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