菜谱

概述

1.菜单 2.介绍菜肴制作方法的书（多用于书名）：《大众～》。

1 基本释义

1.菜单 2.介绍菜肴制作方法的书（多用于书名）：《大众～》。

2 扩展释义

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

3 详细解释

  1. 菜单。

  2. 介绍菜肴制作方法的书。多用作书名。如：《大众菜谱》。

9 词语组词

菜字组词 谱字组词

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本词条最后更新于 2026-07-11 22:00:09

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