氽脊脑
概述
氽脊脑是一道江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。汤汁清澈，脑、髓乳白，鲜嫩细腻，风味独特。将猪脑和脊髓放在盆中用清水浸泡，并轻轻去掉血衣、血筋，把猪脑切成四块，脊髓切成几段。炒锅上火，放入鸡清汤烧沸即投入脑、髓烧透，撇去浮油沫，移小火焖2分钟，再移至旺火，放入配料，加精盐、味精、绍酒，起锅装入碗内，淋上熟鸡油即成。
2 扩展释义
氽脊脑是一道江苏省传统的地方名菜，属于苏菜系。汤汁清澈，脑、髓乳白，鲜嫩细腻，风味独特。将猪脑和脊髓放在盆中用清水浸泡，并轻轻去掉血衣、血筋，把猪脑切成四块，脊髓切成几段。炒锅上火，放入鸡清汤烧沸即投入脑、髓烧透，撇去浮油沫，移小火焖2分钟，再移至旺火，放入配料，加精盐、味精、绍酒，起锅装入碗内，淋上熟鸡油即成。
9 词语组词
相关词条
本词条最后更新于 2026-07-16 01:31:01
友情链接
抓书网
短词网
书号查询
星云网
杭州天气预报30天是什么意思？
古典诗词_古诗_小学初中必背古诗词是什么意思？
养条龙当宠物是什么意思？
鞍山天气预报30天是什么意思？
安缦度假酒店是什么意思？
沙加缅度女皇 shā jiā miǎn dù nǚ huáng是什么意思？
最通俗易懂的防诈骗宣传标语大全 (合集49句)是什么意思？
南海诸岛-珠海天气预报 南海诸岛 南海诸岛是什么意思？
查看新疆天气-宜兴天气预报 查看新疆天气 新疆是什么意思？
全国天气预报网站地图是什么意思？
西藏自治区天气预报30天是什么意思？
查看西藏天气-紫外线指数 查看西藏天气 西藏是什么意思？
查看详情是什么意思？
群嘲是什么意思？
顽妙熊零食加盟需要多少钱？加盟好运营吗？是什么意思？
古牧是什么意思？