河南烩面
概述
河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一；该菜品是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
2 扩展释义
河南烩面是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一；该菜品是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋道、营养高，以味道鲜美，经济实惠，遍及全国。烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。
9 词语组词
相关词条
本词条最后更新于 2026-07-12 22:51:14
友情链接
抓书网
短词网
书号查询
星云网
怀柔天气预报30天是什么意思？
中山天气预报30天是什么意思？
晋江享家装饰工程有限公司是什么意思？
鞍山天气预报30天是什么意思？
成都天气预报30天是什么意思？
米皮是什么意思？
清补是什么意思？
wǔ shā xiǎo xué 五沙小学是什么意思？
古牧是什么意思？
闪翼是什么意思？
河汾门下是什么意思？
福建浔道置业有限公司是什么意思？
足疗收银工作计划简短（锦集10篇）是什么意思？
中秋节最火文案短句(必备70句)是什么意思？
顺济新桥是什么意思？专家解读 权威解读「顺济新桥」的含义、读音与用法，一文读懂词语内涵。 shùn jì xīn qiáo 2026-06-30 15:40:40
合山天气预报30天是什么意思？