果酒
概述
用水果发酵制成的酒。也叫果子酒。
1 基本释义
用水果发酵制成的酒。也叫果子酒。
2 扩展释义
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒、猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
3 详细解释
用水果或某些野生果实酿制的酒。一般酒精含量较少，具有水果香味。
果品与酒。
《儿女英雄传》第三四回：“待月上时，安太太便高高兴兴领着两个媳妇圆了月，把西瓜月饼等类分赏大家，又随意给老爷备了些果酒。”
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本词条最后更新于 2026-07-12 14:47:21
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