广州腊鸭脚
概述
制作材料主料：鸭掌200克 辅料：鸭肝150克 猪肉(肥)100克 调料：白砂糖20克 盐15克 黄酒15克制作方法1.将鸭脚从膝部斩断； 2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干； 3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧； 4.晒干或烘干即成，适宜蒸食。 1
2 扩展释义
制作材料主料：鸭掌200克 辅料：鸭肝150克 猪肉(肥)100克 调料：白砂糖20克 盐15克 黄酒15克制作方法1.将鸭脚从膝部斩断； 2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干； 3.然后用每只鸭脚夹鸭肝、猪肥肉各一片，外用鸭肠缠紧； 4.晒干或烘干即成，适宜蒸食。 1
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本词条最后更新于 2026-07-12 09:15:08
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